Ingrediente
- 4 oua
- 300 g branza sarata (de oaie sau de vaca)
- 300 g iaurt grecesc
- 4 linguri ulei de floarea-soarelui
- 100 g faina
- 5 g praf de copt
- 150 g cascaval
Mod de preparare
- Sparge ouale intregi intr-un castron si bate-le bine cu telul sau mixerul. Adauga iaurtul grecesc peste oua si amesteca pana il incorporezi in compozitie.
- Toarna uleiul de floarea-soarelui in fir subtire, amestecand in acelasi timp cu telul. Amesteca faina cu praful de copt si adauga-le in compozitie. Incorporeaza bine ca sa nu ramana cocoloase.
- Sfarama branza intre degete si adaug-o in compozitia de oua, ulei, iaurt si faina, apoi amesteca. Se poate da si pe razatoare, dar eu o prefer sfaramata ca sa ramana bucati mai mari de branza in placinta.
- Toarna compozitia de placinta cu branza si iaurt intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit una rotunda cu diametrul de 21 cm. Rade cascavalul si presara-l deasupra placintei.
- Baga tava in cuptorul preincalzit si coace placinta cu branza sarata si iaurt la 180 °C. Eu o tin aproximativ 35 de minute in cuptor, dar la tine timpul de coacere poate sa difere. Este gata cand se desprinde de pe marginile tavii si devine aurie deasupra.
- Scoate tava cu placinta cu branza sarata din cuptor si, dupa ce s-a racit putin, portioneaz-o dupa preferinta. Noua ne place sa o mancam calda, dar este foarte buna si rece.
Video
Sfaturi utile
- Aceasta placinta cu branza se poate face atat cu branza de oaie, cat si cu branza de vaca sau cu o combinatie dintre cele doua. Personal, o prefer pe cea de oaie pentru ca are gustul mai intens.
- Gusta branza inainte si, daca este foarte sarata, tine-o in apa rece sau poti sa o combini cu una mai putin sarata.
- Ar fi bine ca iaurtul grecesc sa fie gros si cremos, de preferat cu 10% grasime. Daca este mai apos, scurge-l inainte de a-l adauga in compozitie.
- Nu taia placinta calda, abia scoasa din cuptor. Se aseaza mai bine si se portioneaza mai frumos dupa ce se racoreste putin.
- Daca ramane pentru a doua zi, pastreaza placinta la frigider, invelita intr-o folie de plastic. Este buna rece sau reincalzita in cuptor sau la microunde.