Go Back
Supa crema de legume coapte

Supa crema de legume

Acorda prima evaluare
Aceasta este cea mai buna supa crema de legume. Este aromata, reconfortanta, de post, sanatoasa si simplu de preparat. Pun multe legume intr-o tava si le coc in cuptor, apoi le pun intr-o oala, le pasez si supa este gata de mancat.
Printeaza Pinterest
Timp preparare: 15 minute
Timp gatire: 45 minute
Timp total: 1 ora
Portii: 8 portii
Tip Preparat: Supa
Bucatarie: International
Calorii: 200
Ingrediente Preparare Video Sfaturi

Ingrediente
 

  • 2 cepe
  • 3 morcovi
  • ½ radacina de telina
  • 1 rosie mare
  • 2 radacini de pastarnac
  • 5 cartofi mici (sau 2 mari)
  • 1 capatana de usturoi
  • 1 l apa fierbinte
  • sare si piper (dupa gust)
  • ulei de masline (dupa preferinta)
  • 2 cartofi dulci (optional)
  • 1 dovlecel (optional)

Mod de preparare
 

  1. Curata si spala legumele, apoi taie-le in bucati mai mari. Asaza-le intr-un strat uniform in tava mare de la cuptor, pe hartie de copt. Taie varful capatanii de usturoi si pune-o intreaga, necuratata, in tava, cu partea taiata in sus.
    Pune legumele in tava pentru supa crema
  2. Stropeste legumele cu ulei de masline. Presara peste ele sare si piper, apoi amesteca-le cu mana astfel incat sa fie unse si condimentate pe toate partile. Introdu tava in cuptorul preincalzit.
    Pune tava cu legume in cuptor pentru supa crema
  3. Coace legumele la 200°C, incalzire sus-jos, aproximativ 45 de minute sau pana se inmoaie si se rumenesc la suprafata. Verifica legumele mai tari cu furculita. Daca patrunde usor, sunt coapte.
    Coace legumele in cuptor pentru supa crema
  4. Scoate tava din cuptor si pune legumele, mai putin usturoiul, intr-o oala. Adauga si zeama pe care au lasat-o in tava. Stoarce cateii copti de usturoi din coaja si pune-i in oala, peste celelalte legume.
    Pune legumele coapte in oala pentru supa crema
  5. Paseaza legumele cu blenderul vertical. Adauga treptat apa fierbinte si continua sa pasezi pana obtii o supa fina, de consistenta dorita. Dupa ce ai terminat de pasat, gusta supa crema de legume si potriveste-o de sare si piper.
    Paseaza supa crema de legume coapte
  6. Pune oala pe aragaz si da supa in cateva clocote, la foc mic. Pune-o in boluri si serveste-o calda. Eu am pus cateva picaturi de ulei de masline deasupra, am garnisit supa crema de legume cu cepsoara si am mancat-o cu crutoane de casa.
    Pune supa crema de legume coapte in bol

Video

Sfaturi utile

  1. Incearca sa tai legumele in bucati cat de cat similare ca marime, pentru ca totul sa se gateasca uniform. Nu trebuie sa le tai perfect, pentru ca oricum le vei pasa.
  2. Asaza legumele intr-un singur strat in tava, fara sa le suprapui sau sa le ingramadesti. Daca nu incap, poti sa le separi in doua tavi.
  3. Legumele mai moi, ca dovlecelul, rosia sau usturoiul, se coc mai repede. Asa ca verifica-le la aproximativ 30 de minute dupa ce le-ai pus in cuptor. Scoate legumele care ti se par coapte si lasa cartofii si radacinoasele sa se coaca in continuare.
  4. Dupa ce scoti tava cu legume din cuptor, lasa usturoiul sa se raceasca putin ca sa il poti manevra.
  5. Daca preferi o supa crema de legume mai subtire, adauga mai multa apa decat am specificat eu in lista de ingrediente. De altfel, apa se poate inlocui cu supa de legume sau chiar supa de pui, daca nu vrei o reteta vegetariana sau de post.
  6. Nu obisnuiesc sa fac supa crema de legume cu smantana, dar poti sa pui daca iti place. Daca tii post, poti sa folosesti lapte de cocos sau smantana de caju.
  7. Eu condimentez supa doar cu usturoi. Mi se pare ca ii da suficienta aroma si ca potenteaza gustul legumelor coapte. Dar nu ezita sa adaugi orice alt condiment.
  8. Daca supa crema se ingroasa dupa racire, adauga putina apa, amesteca si reincalzeste-o.