Haide sa iti arat cat de usor poti sa faci inghetata de casa cu fructe, cremoasa, naturala, fara zahar, coloranti si alte prostii. Reteta este atat de simpla si de rapida, incat in mai putin de 5 minute inghetata va fi gata.
Folosesc fructe congelate, iar de data aceasta am ales capsuni si banane. Pentru cremozitate, le combin cu smantana pentru frisca naturala. Adaug si lapte praf, care absoarbe apa din fructe si reduce formarea cristalelor de gheata.
Indulcesc inghetata cu miere, in loc de zahar. Pe langa gust, mierea scade punctul de inghet, asa ca inghetata va fi mai moale dupa congelare si mai usor de scos in cupe. Pun si putina zeama de lamaie, ca sa potentez aroma fructelor.
Ingrediente
- 200 g banane congelate
- 150 g capsuni congelate
- 200 g smantana pentru frisca (35% grasime)
- 30 g lapte praf
- 4 linguri miere (sau dupa gust)
- o lingura zeama de lamaie
Mod de preparare
- Scoate bananele si capsunile din congelator. Pune-le intr-un blender puternic si lasa-le sa stea cateva minute la temperatura camerei, cat sa se inmoaie foarte putin. Astfel, se vor marunti mai usor.
- Adauga smantana pentru frisca peste bananele si capsunile congelate din blender. Pune apoi laptele praf, mierea (dupa gust) si zeama de lamaie.
- Mixeaza in reprize scurte, oprind din cand in cand blenderul pentru a curata peretii vasului. Continua mixarea pana ce se maruntesc fructele si obtii o compozitie fina, omogena si cremoasa.
- Gusta compozitia si mai pune putina miere, daca crezi ca este necesar. Desi este mai moale, poti servi deja inghetata sau, daca vrei sa o pastrezi pentru mai tarziu, toarn-o intr-o caserola cu capac.
- Niveleaza suprafata si pune caserola in congelator. Scoate inghetata din congelator cu 10-15 minute inainte de servire, pentru a se inmuia suficient cat sa poata fi portionata usor in cupe.
Video
Sfaturi utile
- Foloseste smantana pentru frisca naturala, de 35% grasime. Adaug-o in blender, peste fructele congelate, asa, lichida, rece de la frigider. Nu trebuie batuta separat si incorporata ulterior in compozitia de inghetata de casa cu fructe.
- Nu mixa prea mult inghetata de casa, pentru ca se incalzesc lamele blenderului. Mixeaza atat cat este necesar ca sa se marunteasca fructele congelate si sa obtii o compozitie cu o consistenta fina.
- In loc de miere, merge si siropul de artar sau cateva curmale bine coapte. Au acelasi efect de indulcire si mentin inghetata moale dupa congelare.
- Poti sa inlocuiesti capsunile din reteta de inghetata de casa cu alte fructe congelate, precum afine, mango sau zmeura. Eu pastrez bananele ca baza, pentru ca ii confera inghetatei consistenta, dar nu este obligatoriu.
- Daca ai cateva banane bine coapte prin frigider, nu le arunca. Feliaza-le si pune-le intr-o punga. Congeleaza-le si foloseste-le cand ai nevoie pentru reteta de inghetata.
Super reteta
Multumesc!🙏🏻