Tarta cu mere rapida (prajitura invizibila)

Daca ai cateva mere si pofta de ceva dulce, trebuie neaparat sa incerci prajitura invizibila. Este ca o tarta cu mere rapida si este una dintre retetele mele de prajituri preferate. Se face super simplu, cu putine ingrediente, arata bine si este un deliciu.

Ador retetele de prajituri care se fac usor, iar aceasta este aproape magica, asa cum este si prajitura desteapta. Fac un aluat subtire ca de clatite, scufund in el o gramada de felii subtiri de mere, torn compozitia in tava si o coc in cuptor.

Rezulta cea mai buna prajitura cu mere si arata minunat feliata. Din cate am inteles, aceasta prajitura rapida cu mere este un desert frantuzesc cunoscut. I se spune prajitura invizibila pentru ca aluatul abia se vede printre straturile subtiri de felii de mere.

Tarta cu mere rapida (prajitura invizibila)

5 din 1 vot

Iti prezint o reteta de tarta cu mere rapida, cunoscuta ca prajitura invizibila. Se face cu putin aluat, cat sa lege feliile de mere intre ele. Iese un desert care arata bine si este incredibil de bun. Este usor, aromat, nu foarte dulce si se topeste in gura.

Printeaza Pinterest

Timp preparare: 20 min

Timp gatire: 35 min

Timp total: 55 min

Portii: 8 portii

Tip Preparat: Desert

Bucatarie: Franta

Calorii: 190

Ingrediente Preparare Video Sfaturi

Ingrediente

 

• 6 mere medii (aproximativ 1 kg)
• 2 oua intregi
• 2½ linguri zahar (50 g)
• 100 ml lapte rece
• 25 g unt topit
• 3½ linguri faina (70 g)
• un praf de sare
• 2 lingurite esenta de vanilie
• o lingura unt (pentru uns tava)
• zahar pudra (pentru presarat deasupra)

Mod de preparare

 

1. Aprinde cuptorul la 180°C si unge cu unt o tava rotunda sau dreptunghiulara. Topeste untul si lasa-l sa se racoreasca. Sparge ouale intregi intr-un castron, pune un praf de sare si bate-le cu telul. Adauga zaharul, untul topit si amesteca.
   
2. Pune esenta de vanilie, toarna laptele rece si continua sa amesteci pana ce se dizolva cat de cat zaharul. Incorporeaza faina cernuta, avand grija sa nu ramana cocoloase. Compozitia va fi mai subtire, ca cea de clatite.
   
3. Curata merele de coaja si scoate-le cotorul. Feliaza merele cat mai subtire (de 1-2 mm), fie cu mandolina, fie cu un cutit bine ascutit. Feliaza-le deasupra castronului si amesteca-le imediat in aluat, ca sa nu se oxideze.
   
4. Amesteca incet cu o spatula, astfel incat toate feliile de mar sa fie acoperite de aluat. Toarna compozitia in tava unsa cu unt. Aranjeaza si preseaza usor merele cu spatula, apoi niveleaza suprafata.
   
5. Coace prajitura cu mere la 180°C vreo 35 de minute, pana se inmoaie merele si se rumeneste deasupra. Dupa vreo 25 de minute, verifica mijlocul prajiturii cu scobitoarea. Daca nu ramane aluat crud pe ea, tarta cu mere este gata.
   
6. Lasa prajitura cu felii de mere sa se raceasca in tava la temperatura camerei. Dupa ce s-a racorit, presara zahar pudra deasupra. Tarta cu mere rapida este delicioasa calda, dar si mai buna rece, de la frigider.
   

Video

Sfaturi utile

1. Alege soiuri de mere care rezista bine la gatit, sa fie tari si dulci-acrisoare. Eu am facut tarta cu mere Jonagold, dar merg si merele Golden Delicious, Fuji sau Pink Lady.
2. La aceasta prajitura conteaza mult ca feliile de mar sa fie taiate foarte subtiri. Cel mai usor se feliaza cu mandolina sau cu robotul de bucatarie, desi eu am folosit cutitul.
3. Daca ti se pare ca aluatul este prea putin, sa stii ca asa trebuie. Dupa ce amesteci feliile de mar, aluatul abia se mai vede printre ele.
4. Te sfatuiesc sa faci mai intai aluatul si abia apoi sa te ocupi de mere. Eu prefer sa le feliez deasupra castronului, ca sa le amestec imediat in aluat si sa previn oxidarea. Daca cureti si feliezi merele inainte de a pregati aluatul, iti recomand sa le stropesti cu zeama de lamaie.
5. Tava in care coci prajitura invizibila influenteaza si ea rezultatul. Eu am ales o forma rotunda de tarta cu diametrul de 24 cm. Daca folosesti o tava mai mica, prajitura cu mere va iesi mai inalta, dar atunci ajusteaza timpul de gatire si asigura-te ca este coapta.
6. Dupa ce torni compozitia in tava, bate usor tava de blatul de lucru de cateva ori, ca sa iasa bulele de aer.
7. In loc de mere poti sa faci prajitura invizibila cu pere sau gutui, feliate la fel de subtire. Reteta frantuzeasca originala foloseste jumatate mere si jumatate pere.
8. Daca iti place mai mult aroma, in loc de esenta de vanilie poti sa pui in tarta cu mere rapida esenta de rom.