Cauti cea mai buna reteta de dovlecei? Incearca aceasta salata de dovlecei copti, cu usturoi, ceapa, marar si iaurt grecesc. Este atat de buna, incat o faci o data si nu te mai saturi de ea toata vara.
Aceasta reteta cu dovlecei este emblematica la mine acasa si cred ca va deveni si modul tau preferat de a te bucura de dovlecei in plin sezon. Ca aspect se aseamana cu salata de vinete, dar gustul este total diferit.
Salata de dovlecei copti are ceva special, incat vei vrea sa o faci iar si iar! Se potriveste atat ca aperitiv, cat si ca fel principal. Imi place sa o mananc pe paine prajita, cu branza proaspata si rosii bine coapte.
Ingrediente
- 4 dovlecei
- 1 capatana de usturoi
- 1 ceapa medie
- 150 ml iaurt grecesc
- 1 lingura ulei de masline
- 1 legatura marar verde
- 1 lingura suc de lamaie
- sare (dupa gust)
- cateva picaturi de ulei de masline (pentru decor)
Mod de preparare
- Spala dovleceii, indeparteaza-le cotoarele si taie-i in doua, pe lungime. Asaza-i intr-o tava de cuptor, pe hartie de copt, cu partea taiata in sus si inteapa-i din loc in loc cu furculita. Taie varful capatanii de usturoi, astfel incat sa ramana cateii putin descoperiti, si asaz-o in tava, langa dovlecei.
- Introdu tava in cuptorul preincalzit si coace dovleceii cu usturoiul timp de 50-60 de minute la 220 °C. Sunt gata cand se inmoaie, isi schimba culoarea si pot fi patrunsi usor cu cutitul sau furculita. Capatana de usturoi va fi gata mai repede. Verific-o si scoate-o din cuptor cand sunt moi cateii.
- Lasa dovleceii sa se raceasca putin, apoi scoate-le miezul cu lingura. Toaca miezul marunt cu cutitul sau furculita si pune-l intr-o strecuratoare. Lasa dovleceii la scurs vreo 20-30 de minute.
- Pune miezul de dovlecei bine scurs de surplusul de apa intr-un bol. Adauga cateii de usturoi copti, ceapa tocata marunt, mararul tocat fin, iaurtul grecesc, sucul de lamaie, uleiul de masline si sare dupa gust.
- Amesteca toate ingredientele pana cand obtii o compozitie omogena. Toarna deasupra cateva picaturi de ulei de masline si pune salata in frigider pentru cel putin 30 de minute inainte de servire.
Video
Sfaturi utile
- Este foarte important sa lasi miezul dovleceilor sa se scurga bine. Sunt plini de apa si daca nu sunt bine scursi, salata va iesi moale.
- Adauga iaurtul numai dupa ce dovleceii s-au racit complet. Daca sunt calzi, iaurtul se subtiaza, iar salata devine apoasa.
- Poti sa pasezi salata de dovlecei in blender, daca vrei o textura mai fina.
- Daca vrei o reteta de post, poti sa faci salata de dovlecei fara iaurt. Freac-o cu ulei de floarea-soarelui, adaugat in fir subtire, apoi pune celelalte ingrediente din reteta.
- Iaurtul poate fi inlocuit cu maioneza. In acest caz, salata de dovlecei va fi mai cremoasa, dar si mai grea, cu mai multe calorii.
